Algues

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Description

Algues

Les algues sont des êtres vivants capables de photosynthèse dont le cycle de vie se déroule généralement en milieu aquatique... Voir la suite sur Wikipédia

Origines

Les algues sont à l'origine des chloroplastes des cellules eucaryotes, et ont ainsi permis aux végétaux de réaliser la photosynthèse, à la suite d'une endosymbiose.


Propriétés:

Elles contiennent :

  • Protéines
  • Glucides
  • Lipides
  • Sels minéraux et oligo-éléments
  • Les vitamines
  • Les enzymes
  • Calories


Expériences scientifiques avec les algues :

Sur Wikidébrouillard

Sur le Web

Où les trouver facilement ?

  • Dans la mer ou sur les rochers
  • Dans la cuisine
  • Dans les supermarchés, plutôt dans les rayons asiatiques, cuisine du monde pour les algues séchées, gélifiant au rayon levure


Utilisations dans la vie quotidienne

  • Servent dans les produits pharmaceutiques
  • Dans l'alimentation : sushis, comme gélifiant Carraghénane = additif E407 dans les préparations alimentaires
  • dans les laboratoires également comme gélifiant : Agar-Agar

Plus d'informations sur les algues

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