Conduction thermique : la chaleur au travers des matériaux

De Wikidebrouillard.

Article incomplet en cours de rédaction
La vidéo "Conduction thermique : la chaleur au travers des matériaux"

Sommaire

Présentation de l'expérience

Existe-t-il des matériaux qui conduisent mieux la chaleur que d'autres ?

Matériel

  • 3 verres
  • Une bouilloire
  • Un couteau en argent ou autre métal
  • Un couteau en bois
  • Un couteau en plastique
  • 3 noix de beurre

La manipulation

  • Recouvrir de beurre les couteaux.
  • Verser de l'eau bouillante dans les verres (manipuler avec précaution).
  • Placer les couteaux sur le dessus des verres en veillant à ce que le beurre ne touche pas l'eau.
  • Attendre et observer.

Note 1 : il n'est pas impératif d'utiliser des couteaux. On peut se servir d'ustensiles de tailles identiques.

Note 2 : l'expérience dépend beaucoup des matériaux utilisés et ne fonctionne pas à tous les coups. Il est possible que le beurre ne fonde pas du tout si l'on utilise des matériaux pas assez conducteurs.

Que voit-on ?

On observe que le beurre fond plus rapidement sur le couteau en métal que sur les couteaux en plastique ou en bois.

Explications

De manière simple

Le beurre fond plus vite sur le métal que sur les autres matériaux, donc le métal est un meilleur conducteur. C'est le principe du transfert de chaleur.

Allons plus loin dans l'explication

Conduction Thermique sur Wikipédia.

Liens avec d'autres expériences

Expériences sur Wikidébrouillard

Autres expériences

Une autre expérience facile à réaliser pour mieux comprendre le principe de conduction thermique : Expérience de transfert de chaleur.

Applications : liens avec le quotidien

Le principe de conduction thermique est très présent dans notre quotidien, comme par exemple lorsque l'on fait chauffer une casserole d'eau sur une plaque électrique. La plaque chauffe et lors du contact avec la casserole, le transfert de chaleur s'effectue de la plaque vers la casserole.

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