Conduction thermique : la chaleur au travers des matériaux

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Version du 5 juin 2008 à 14:07

Article incomplet en cours de rédaction

Sommaire

Présentation de l'expérience

Existe-t-il des matériaux qui conduisent mieux la chaleur que d'autres ?

Matériel

  • 3 verres
  • 1 bouilloire
  • 1 couteau en bois
  • 1 couteau en plastique
  • 1 couteau en argent ou métal
  • 3 noix de beurre

La manipulation

Appliquer un peu de beurre sur chacun des couteaux.
Verser de l'eau bouillante dans les verres (manipuler avec attention).
Placer les couteaux sur le dessus des verres en veillant à ce que le beurre ne touche pas l'eau.
Attendre et observer.
Note: utilisez des couteaux de même taille sinon cela fausse les résultat. On peux utiliser des objets autres que des couteaux (cuillères par exemple) du moment qu'ils soient de tailles équivalentes.
Note 2: l'expérience dépend beaucoup des matériaux utiliser et ne marche pas à tout les coups. Il est possible que le beurre ne fonde pas du tout si l'on utilise des matériaux pas assez conducteur.

Que voit-on ?

On observe que le beurre fond plus rapidement sur le couteau en métal que sur les couteaux en plastiques ou en bois.

Explications

De manière simple

Le métal conduit mieux la chaleur que les autres matériaux, c'est à cause de cela que le beurre fond plus vite sur le couteau en métal. C'est le principe du transfert de chaleur.

Questions sans réponses

Allons plus loin dans l'explication

Voici un lien vers un article Wikipédia qui reprend de manière précise la conduction thermique : Conduction Thermique

Liens avec d'autres expériences

Expériences sur le Wikidébrouillard

Autres expériences

Une autre expérience facile à réaliser pour mieux comprendre le principe de conduction thermique : Expérience transfert de chaleur

Applications : liens avec le quotidien

Le principe de conduction thermique est très présent dans notre quotidien, comme par exemple lorsque l'on fait chauffer une casserole d'eau sur une plaque électrique. La plaque chauffe et lors du contact avec la casserole le transfert de chaleur s'effectue de la plaque vers la casserole.

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