Lait psychedelique

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Version du 18 septembre 2008 à 09:19

Article incomplet en cours de rédaction
La vidéo "Lait psychedelique"

Sommaire

Matériel

L'expérience

En vidéo

la musique de cette vidéo est empruntée à http://www.jamendo.com/fr/album/1316/?refuid=122797

La manipulation

  • Verser un peu de lait dans un récipient, déposez quelques gouttes d'encres (ou colorants alimentaires) de différentes couleurs sur le lait (ne pas en mettre au centre).
  • Tremper le pic à brochette dans le produit vaisselle, touchez la surface du lait au centre du récipient.
  • Le mouvement de dispersion des couleurs semble s'arrêter, touchez la surface du lait avec le pic sur le côté cette fois !

Que voit-on ?

Dès que l'on dépose le pic à brochette trempé de liquide vaisselle, les couleurs se dispersent à la surface du lait en s'éloignant du pic.

Explications

Constitution du lait :

  • Eau en grande partie
  • Gras et protéines.

Lorsque que l'on met des encres sur le lait, celles-ci flottent car elles sont moins denses que le lait. Le gras et les protéines empêchent le colorant de se disperser.

Pourquoi les encres se dispersent-elles au contact du produit vaisselle ?

A la surface du lait, les molécules d'eau du lait forment une forme de membrane tendue. C'est dû à une force appelée tension superficielle (voir la définition dans Wikipédia).
En touchant la surface du lait avec du produit vaisselle, on affaiblit la tension superficielle, cet effet se propage et les encres se dispersent.

Concepts scientifiques associés

Le liquide vaisselle est comme le savon un détergent aux propriétés tensioactives (Liens vers Wikipédia).

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Autres expériences

Liens internet.
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Pourquoi utilisons nous du produit vaisselle?
L'eau tend à glisser et à former des gouttelettes sur la vaisselle sale. C'est dû à la tension superficielle de l'eau et à la présence de graisse sur la vaisselle.
Comment permettre à l'eau de mouiller davantage la vaisselle ? C'est simple : en brisant la tension superficielle avec de l'eau chaude ou du produit vaisselle. L'eau et le liquide vaisselle peuvent alors déloger la saleté et les graisses.

Comment prendre en compte l'aspect environnemental en faisant la vaisselle ?
Voir article dans Ekopédia projet d'encyclopédie pratique traitant des techniques alternatives de vie.

La tension superficielle permet de répondre à d'autres questions comme :

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