Poivre dans l'eau

De Wikidebrouillard.

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=='''Présentation de l'expérience'''==
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== '''L'expérience''' ==
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==='''La manipulation'''===
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*Verser de l'eau dans la soucoupe
*Verser de l'eau dans la soucoupe

Version du 6 juin 2008 à 11:44

Article incomplet en cours de rédaction
La vidéo "Poivre dans l'eau"

Sommaire

Présentation de l'expérience

Matériel

L'expérience

En vidéo

La manipulation

  • Verser de l'eau dans la soucoupe
  • Déposer le poivre à la surface de l'eau
  • Tremper le pic à brochette dans le liquide vaisselle
  • Toucher la surface de l'eau avec le pic à brochette

Que voit-on ?

Dés que l'on dépose le pic à brochette à la surface de l'eau, le poivre se disperse et s'éloigne du pic.

Explications

De manière simple

Lorsque que l'on met du poivre sur l'eau, celui-ci flotte car il est moins dense que l'eau.

Pourquoi le poivre se disperse-t-il au contact du produit vaisselle ?
A la surface de l'eau, les molécules d'eau forment une membrane tendue. C'est dû à une force appelée tension superficielle (voir la définition dans Wikipédia).
En touchant la surface de l'eau avec du produit vaisselle, on affaiblit la tension superficielle, cet effet se propage et le poivre se disperse.

Allons plus loin dans l'explication

Le liquide vaisselle est comme le savon un détergent aux propriétés tensioactives (Liens vers Wikipédia).

Liens avec d'autres expériences

Expériences sur le Wikidébrouillard

Autres expériences

Liens internet.
Pourquoi ne pas créer la fiche expérience !

Applications : liens avec le quotidien

Pourquoi utilisons nous du produit vaisselle?
L'eau tend à glisser et à former des gouttelettes sur la vaisselle sale. C'est dû à la tension superficielle de l'eau et à la présence de graisse sur la vaisselle.
Comment permettre à l'eau de mouiller davantage la vaisselle ? C'est simple : en brisant la tension superficielle avec de l'eau chaude ou du produit vaisselle. L'eau et le liquide vaisselle peuvent alors déloger la saleté et les graisses.

Comment prendre en compte l'aspect environnemental en faisant la vaisselle ?
Voir article dans Ekopédia projet d'encyclopédie pratique traitant des techniques alternatives de vie.

La tension superficielle permet de répondre à d'autres questions comme :

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