Ramollir un os

De Wikidebrouillard.

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==='''Que voit-on ?===
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L'os est devenu déformable. Sa "carapace" semble s'être volatilisée.
L'os est devenu déformable. Sa "carapace" semble s'être volatilisée.
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Au fond du récipient est apparue une couche d'un composé pour le moment inconnu.
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Le liquide restant est transparent.
== '''Explications''' ==
== '''Explications''' ==

Version du 27 janvier 2010 à 20:10

Article incomplet en cours de rédaction
La vidéo "Ramollir un os"


Sommaire

Présentation de l'expérience

Les os composent le corps de tous les vertébrés. Ils sont très importants car il permettent la plupart des mouvements. Ils sont aussi très fragiles et sensibles à certains produits comme le vinaigre.

Matériel

  • un os
  • du vinaigre
  • un récipient adapté à l'os


L'expérience

La manipulation

1) Vérifier la solidité de l'os

2) Le mettre dans un récipient adapté

3) Ajouter un peu de vinaigre de telle sorte qu'il en soit recouvert

4) Attendre une semaine

5) Sortir l'os du récipient

6) De nouveau, tester sa solidité

7) Si l'os n'a pas changé, le replacer dans le récipient

8) Attendre quelques jours

9) Dès que l'os s'est métamorphosé, arrêter l'expérience

Astuce

On peut chauffer le mélange os-vinaigre pour accélerer la réaction.

Que voit-on ?

L'os est devenu déformable. Sa "carapace" semble s'être volatilisée. Au fond du récipient est apparue une couche d'un composé pour le moment inconnu. Le liquide restant est transparent.

Explications

De manière simple

L'os est constitué de carbonate de calcium. Le vinaigre contient essentiellement de l'acide acétique. Entre ces deux éléments, il se produit une réacion chimique qui a pour conséquence la dispersion du calcium de l'os.

Questions sans réponses

Combien de temps l'os doit-il rester au minimum dans le vinaigre ?

Est ce que les os sont les seuls éléments qui peuvent être attaqués par le vinaigre ?

Les os de poulet sont-ils faits pareils que les os humains ?

Allons plus loin dans l'explication

La réaction chimique causée par le vinaigre sur l'os est une réaction dite acido-basique. Plus d'info : http://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9action_acido-basique

Ici, l'acide est l'acide acétique que l'on peut également nommer acide éthanoïque. Formule chimique : CH3COOH

La base est le carbonate de calcium de l'os de formule : CaCO3

D'où l' équation : 2 CH3COOH + CaCO3 = C4H6CaO4 + CO2 + H2O

Il se forme un nouveau composé soluble dans l'eau : l'acétate de calcium. On observe en effet un dépôt au fond du récipient.

De plus, le liquide devenu transparent peut s'apparenter à de l'eau. http://fr.wikipedia.org/wiki/Carbonate_de_calcium http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_ac%C3%A9tique

Liens avec d'autres expériences

Expériences sur Wikidébrouillard

Ramollir un oeuf !!

Autres expériences

http://www.sosgali.org/mefaits_du_vinaigre.htm

Applications : liens avec le quotidien

Comme l'alcool, le vinaigre consommé régulièrement nuit gravement à la santé. Des maladies osseuses peuvent apparaitre à long terme.

Lieux propices à sa réalisation

Chez soi, dans la cuisine.

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