Savon,à quoi ça sert?

De Wikidebrouillard.

Article incomplet en cours de rédaction
La vidéo "Savon,à quoi ça sert?"

Sommaire

Présentation de l'expérience

À quoi sert le savon?

Matériel

L'expérience

En vidéo

La manipulation

  1. Verser de l'eau jusqu'à la moitié du verre
  2. Verser ensuite une couche d'huile par dessus
  3. Remuer le tout à l'aide de la cuillère
  4. Observer
  5. Faire couler du savon liquide dans le verre
  6. Remuer à nouveau
  7. Observer

Que voit-on ?

Dans un premier temps, on voit la nette séparation qui se fait entre l'eau et l'huile. Puis, lorsqu'on rajoute du savon liquide, on observe un trouble.

Explications

De manière simple

L'huile flotte sur l'eau sans se mélanger. Lorsqu'on remue l'huile et l'eau, des bulles se forment et tout redevient comme avant. Par contre, lorsqu'on remue l'huile, l'eau et le savon, un grand nombre de petites bulles se forment et restent en suspension dans l'eau. Le savon a permis à l'huile de se séparer en bulles qui ne se réunissent plus. Le savon permet donc le mélange d'huile et d'eau.

Questions sans réponses

Allons plus loin dans l'explication

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Habituellement, l'eau glisse sur les saletés sans les entraîner. Par exemple, l'eau seule ne peut pas mouiller l'huile et les graisses, qui ne se mélangent pas avec elle et restent sur la poêle ou les mains. Le savon, lui, aime bien à la fois l'eau, l'huile et les saletés. L'huile et les saletés se lient au savon qui lui-même est lié à l'eau. C'est ce qui leur permet de partir ensemble dans l'eau de rinçage.


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