Sel de cuisine

De Wikidebrouillard.

Article incomplet en cours de rédaction
Sel fraîchement récolté


Sommaire

Description

Il s'agit d'une poudre plus ou moins blanche ou grise composée de grains plus ou moins gros.

Il existe du gros sel et du sel fin.

le sel de cuisine sur wikipédia

Origine

On le fabrique en faisant évaporer de l'eau de mer.

tiens, tiens, l'occasion d'une expérience ???

Composition chimique

NaCl, son nom chimique c'est le Chlorure de Sodium.

Une molécule de Chlorure de Sodium est composée d'un atome de Chlore et d'un atome de Sodium.

La Structure chimique du chlorure de sodium sur Wikipédia

Propriétés

  1. Absorbe l'humidité de l'air.
  2. Donne le goût salé sur la langue.
  3. Empêche le développement des bactéries quand il est suffisamment concentré (comme dans le saucisson sec, le jambon cru ou les confits de canard !!!).

Expérience qui utilise ce matériel

sur Wikidebrouillard

autres sites d'expériences

Où le trouver facilement ?

  • Dans toutes les cuisines !!!
  • dans toutes les épiceries, supérettes, supermarchés,...

Plus d'info sur Sel de cuisine

Dossier très complet sur le sel de Futura science : de l'histoire, la géologie à l'industrie du sel.

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