L'empreinte ecologique des aliments

Comment pouvons-nous réduire notre empreinte dans nos choix de consommation ?

Difficulté

Easy Facile

Durée

20 minute(s) minute(s)

Disciplines scientifiques

Science de la vie, Sciences sociales

Empreinte écologique, Alimentation durable

Introduction

L'empreinte écologique est une mesure de la pression qu'exerce l'homme sur la nature.

Plus précisément, elle évalue la surface productive nécessaire à une population pour répondre à sa consommation de ressources et à ses besoins d'absorption de déchets.

Notre alimentation pèse dans notre empreinte écologique : elle représente en moyenne 22 % de l’empreinte carbone individuelle des Françaises et des Français, juste derrière le transport et le logement.

• Matériel et outils

Imprimante

Souvent à l'aide d'un ordinateur, l'imprimante sert à imprimer de l'encre sur une feuille de papier de façon à reproduire les textes, images ou informations que l'utilisateur souhaite dupliquer.

Imprimante

Étape 1 - Préparer le matériel

Avant l'atelier :

Étape 2 - Préparer les groupes

Les participant.e.s sont répartis en binôme ou trinôme, ils choisissent un emballage alimentaire et un visuel correspondant à un produit non transformé, ainsi que deux fiches “empreinte écologique”.

Si le groupe est trop grand, chaque binôme ne prend qu'un seul aliment (emballage ou produit non transformé) et une seule fiche.

Étape 3 - Déterminer l'empreinte écologique des aliments

Chaque équipe remplit une fiche avec des jetons afin d'estimer l' empreinte écologique de chaque produit.

A l’aide de la fiche de calcul, il faut placer entre 1 à 4 jetons sur les lignes de la fiche empreinte écologique : matière première, transport, transformation, retraitement (=gestion des déchets).

Plus il y aura de jetons positionnés sur la fiche, plus le produit concerné aura un impact important.

Étape 4 - Mise en commun et discussion

Discussion en groupe entier : à votre avis, lequel des produits nécessite le plus de matières premières ? Le plus d'étapes dans sa fabrication ? Et son transport? Quels déchets le produit engendre t-il ?

Est-il possible de remplacer certains produits par d'autres plus respectueux de l'environnement ?

Comment ça marche ?

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Éléments pédagogiques

Objectifs pédagogiques

-Prendre conscience du travail et des ressources nécessaires à la production et à la transformation des aliments

-Se familiariser avec les principales étapes de la chaîne de production des aliments, du producteur jusqu’au consommateur

Sources et ressources

https://nosgestesclimat.fr/blog/alimentation/empreinte-carbone-aliments

Fiche réalisée dans le cadre du projet FEDER acculturation climatique à partir d'un atelier de la malle pédagogique "Assiette responsable".

Dernière modification 29/10/2025 par user:Claire.C.

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