]> 2026-05-14T19:50:09+02:00 Item:Blé 950 fr Published Le blé est une céréale cultivée un peu partout dans le monde. Le blé est une céréale cultivée un peu partout dans le monde. Il existe plusieurs blés comme le blé dur, utilisé pour faire la semoule et les pâtes que nous connaissons bien, le blé tendre cultivé pour faire la farine. Il existe d'autres types de blé. La plante du blé est formé d'un épi contenant les grains de blé. Ce sont ces grains qui sont utilisés. Le reste de la tige, appelé paille sert principalement comme litière pour les animaux. e blé est apparu il y a 10000 ans au Moyen-Orient Son ancêtre est l'égilope, grande céréale particulièrement rustique mais peu productive. == Composition chimique == Le grain contient 65 à 70 pour cent d'amidon ainsi qu'une substance protéique (le gluten) dispersée parmi les grains d'amidon. Le gluten est responsable de l'élasticité de la pâte malaxée ainsi que de la masticabilité des produits à base de céréales cuits au four. == Où le trouver facilement ? == On peut facilement le trouver dans les champs un peu avant la moisson au mois de juin, juillet. Il se trouve aussi dans les magasins, souvent dans le même rayon que le riz et les pâtes. == Utilisations dans la vie quotidienne == L'usage le plus courant sous sa forme directe est un usage alimentaire. On peut le cuire pour le manger directement ou alors le soufflé. Le blé soufflé est une céréale qui compose alors les bols de petits déjeuners ! Item-Blé_250px-Wheat.jpg 2018-12-20T11:09:51Z 2458472.9651736 Blé 0 0 0