En agriculture, dans les espaces verts de la ville, dans notre potager, nos jardins … nous pouvons utiliser des produits chimiques pour facilité la croissance de nos plantes. Certains d'entre eux sont dits « biocides ». Quels sont-ils ? Et quels sont leurs effets sur les plantes ? C'est ce que nous allons voir ensemble.
Difficulté
Technique
Durée
15 jour(s)
Disciplines scientifiques
Science de la vie
Introduction
Cette fiche expérience s’intègre dans le Parcours 2 : Problématiques. Elle est réalisée dans le cadre d'un partenariat avec l'agence de l'eau Loire - Bretagne. La fiche mise en page est disponible en pdf et téléchargeable ici.
- Matériel et outils
- Fichiers
Papier absorbant 
Le papier essuie-tout, ou essuietout avec la réforme de 1990, est un papier très absorbant, confectionné en rouleaux d'une largeur d'une vingtaine de centimètres, servant à « éponger » les débordements et à nettoyer en cuisine. Il sert aussi à faire sécher des aliments en absorbant l'eau. Il fut inventé par Scott Paper Company en 1907 pour permettre un confort sanitaire dans les toilettes publiques1.
Graines
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Graines
Vinaigre blanc 
Le vinaigre d'alcool ou vinaigre blanc peut être obtenu à partir d'un alcool de betteraves.
Le vinaigre blanc est un mélange d'eau et d'acide acétique à hauteur de 6 à 8%. L'acide acétique est obtenu par fermentation d'alcool de betterave ou de maïs.
Papier 
Le papier (du latin papyrus) est une matière fabriquée à partir de fibres cellulosiques végétales. Il se présente sous forme de feuilles minces et est considéré comme un matériau de base dans les domaines de l’écriture, du dessin, de l’impression, de l’emballage et de la peinture. Il est également utilisé dans la fabrication de composants divers, comme les filtres.
L’histoire du papier remonte à l’Antiquité. Le papier porteur d’un message le plus ancien connu à ce jour date de l’an 8 av. J.-C. et a été trouvé en Chine.
Crayon 
Long et fin, souvent polygonal et parfois coloré à l'extérieur, le crayon est un outil simple qui sert à écrire. Les mines sont parfois de couleurs différentes. Les mines de graphite des crayons à papier ont des duretés différentes (HB, H, etc.).
Sel 
Le sel de table, sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium. Il se présente sous différentes formes: gros sel, sel fin, fleur de sel.
Terre
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Elément solide de couleur brune où poussent les végétaux.
Assiette 
Une assiette est une pièce de vaisselle qui permet de contenir et de servir des mets. Elle peut être en verre, en céramique (faïence, porcelaine, grès), en bois, en mélamine ou en métal. Elle est composée d'un fond plat, appelé ombilic, et de bords inclinés (talus ou descente) généralement bordés par un marli, couronne horizontale ou oblique à contours variés et profil droit ou galbé.
Lors de pique-niques on utilise des assiettes jetables en mousse de polystyrène, en carton ou en matière plastique.
Par métonymie, l'assiette peut désigner son contenu (exemple : une assiette de bouillon). Petit pot
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petit pot
Étape 1 - Préparation du matériel
Percer les petits pots au fond. Il est aussi possible d'utiliser une demi-bouteille de plastique coupée et percée de petits trous au fond.
Préparer quelques étiquettes avec le papier. Elles serviront à suivre les différentes expériences sans les confondre.
Étape 2 - Faire germer les graines
Mettre à tremper les graines dans l’eau pendant quelques heures dans une coupelle. Retirer ensuite l’eau.
Mouiller un morceau de papier absorbant (il doit être bien imbibé) et le placer au fond d’une coupelle vide. Puis, étaler les graines sur le papier.
Humidifier régulièrement la coupelle pour que le papier soit toujours mouillé. Les graines germeront en quelques jours (selon la variété).
Étape 3 - Planter les graines germées dans la terre
Remplir chacun des 3 pots avec de la terre, puis bien les arroser pour que ce soit humide.
Faire des petits trous dans la terre avec le doigt. Ensuite, planter quelques graines germées dans les trous pour chaque pot : pas trop profond, la racine vers le bas et la partie verte vers le haut.
Une variante est possiblesans faire germer de graines : utiliser des plantes déjà existantes (des Chlorophyton chevelu (Chlorophytum comosum), parfois appelé plante-araignée ou phalangère par exemple) dans 3 pots.
Attention, pour cette option : utiliser des plantes qui poussent facilement et que l'on ne craint pas de perdre !
Étape 4 - Protocole
Dans le premier pot, verser un peu de vinaigre blanc mélangé à de l’eau (moitié eau-moitié vinaigre. Créer une étiquette « vinaigre » à coller sur le pot ou à planter dedans.
Dans le deuxième pot, verser de l’eau salée (mélanger de l’eau et du sel dans un récipient jusqu’à ce que le sel se dissolve). Créer une étiquette « sel » à coller sur le pot ou à planter dedans.
Dans le troisième pot, verser uniquement de l’eau ! Créer une étiquette « eau » à coller sur le pot ou à planter dedans.
Option : faire un quatrième pot de terre, dans lequel (en plus des graines germées) l'on peut mettre des épines de pin et de l’eau.
Étape 5 - Observation de l'évolution au fil des jours
Tous les jours ou tous les deux jours, arroser avec le mélange correspondant (mélange eau-vinaigre, eau-sel, ou eau seule) et rien d’autre !
Qu'observe-t-on ?
Comment ça marche ?
Observations : que voit-on ?
La plante qui pousse dans l’eau seule reste en vie, alors que les autres meurent après quelque temps.
Mise en garde : qu'est-ce qui pourrait faire rater l'expérience ?
- S’assurer que les graines soient bien germées avant de les planter ;
- L’arrosage des plantes : trop ou ne pas assez les arroser ;
- Attention au choix des plantes (éviter de prendre des plantes de bord de mer, résistantes au sel).
Explications
- Le vinaigre est un biocide naturel : c’est un herbicide (substance qui tue les herbes) et un fongicide (substance qui tue les champignons) ;
- Le sel est également un biocide naturel ;
- Les plantes ont besoin d’eau pour pousser correctement. Si elles sont placées dans un environnement hostile (trop acide, trop basique…) elles meurent.
Plus d'explications
La plante a besoin d'eau pour vivre. Or, le sel présent à l'extérieur de la plante va faire sortir l'eau des cellules végétales, et ainsi assécher la plante, qui va rapidement se déshydrater et mourir (les feuilles brunissent et sèchent). Le sel tue de nombreux organismes vivant dans les sols (bactéries, vers de terre, micro-organismes...) . Un sol fertile est riche de vie : c'est pourquoi un sol trop salé peut rester infertile pendant de nombreuses années.
On mesure l'acidité des éléments grâce au pH (qui varie de 0 (acide) à 14 (basique) et est neutre à 7). La plupart des plantes s'épanouissent dans un sol très légèrement acide, avec un pH autour de 6,5. Le vinaigre est très acide (pH <3). Par conséquent, le mettre en suffisamment grande quantité dans le sol va donc rendre ce dernier plus acide, ce qui causera la mort de certaines plantes et organismes.
Applications : dans la vie de tous les jours
Les biocides sont des produits utilisés en agriculture ou dans les jardins pour tuer des organismes (insectes, « mauvaises herbes », micro-organismes (champignons, bactéries)) qui pourraient nuire aux plantes que l’on veut faire pousser. Les pesticides sont des biocides.
La plupart des biocides sont des produits de synthèse (chimiques). En France, on utilise chaque année plus de 66 000 tonnes de pesticides en agriculture. Le problème, c'est que les biocides ne détruisent pas uniquement les organismes qui dérangent nos productions : ils s’infiltrent dans les sols, dans l'eau, et peuvent nuire à l’environnement et à notre santé.
Certaines techniques d'agriculture (comme en agroécologie, ou en agriculture biologique), permettent d'utiliser moins de biocides et ainsi de réduire la pollution.
Afin de limiter l'utilisation de produits phytosanitaires, les structures porteuses de SAGE aident les communes de leur territoire à adopter le désherbage mécanique plutôt que chimique.
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Eau en Vendée
Éléments pédagogiques
Objectifs pédagogiques
- Comprendre ce qu’est un biocide ;
- Comprendre l’action des biocides sur les plantes.
Pistes pour animer l'expérience
Animation sur le long terme, prévoir des expériences variées sur un parcours et à chaque fin (ou début) de séance, arroser les plantes et voir comment elles évoluent.
En cas d’animation en une séance, il est nécessaire d'avoir préparé les plantes (arrosage notamment) bien en amont.
Sources et ressources
https://fr.wikipedia.org/wiki/Chlorophytum_comosum
https://www6.bordeaux-aquitaine.inrae.fr/ispa/content/download/3517/35421/version/1/file/Augusto_1999-PhD.pdf
https://www.canna.ca/fr-ca/le_ph_et_lacidite_leffet_de_lacidite_sur_vos_plantes
https://agronomie.info/fr/le-stress-salin/
https://fr.wikipedia.org/wiki/Biocide
https://www.anses.fr/fr/content/les-produits-biocides
https://www.planetoscope.com/sols/47-consommation-de-pesticides-phytosanitaires-en-france.html
Dernière modification 28/04/2023 par user:Quentin G..
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