Poivre fuyard

Auteur avatarKillian Bertrand | Dernière modification 11/04/2020 par Antenne64 NASU

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Introduction

Comment faire fuir du poivre ?

Étape 1 - Réunir le matériel

  • une assiette ou un récipient avec de l'eau
  • du poivre moulu
  • un pic à brochette
  • du liquide vaisselle ou du savon liquide




Étape 2 - Préparer l'expérience

Ajoute une bonne quantité de poivre sur la surface de l'eau.





Étape 4 - Observer

Que se passe-t-il lorsque la goutte de liquide vaisselle tombe sur le poivre ?

Comment ça marche ?

Observations : que voit-on ?

Le poivre se disperse vers les bords de l'assiette et coule. Comme si il fuyait le pique à brochette pour finalement plonger au fond de l'eau.

Mise en garde : qu'est-ce qui pourrait faire rater l'expérience ?

  • L'eau n'est pas propre (résidus d'aliments, de produit vaisselle ou autre)
  • L'eau a été mélangée une fois le poivre ajouté

Explications

Si l'on regarde l'eau au microscope, on observe que l'eau est constitué de pleins de petites particules d'eau, appelées molécules d'eau.

Au contact de l'air, les molécules d'eau se resserrent entre elles et forment une membrane, comme une couche protectrice. La force qui permet la formation de cette membrane s'appelle la tension superficielle. C'est grâce à la tension superficielle que le poivre flotte sur l'eau.

Le liquide vaisselle est une substance qui va diminuer la tension superficielle de l'eau. Le poivre va donc couler ou bien va essayer de se déplacer vers un endroit où la tension superficielle est plus forte, c'est pourquoi il s'éloigne de l'endroit où la goutte de liquide vaisselle est tombé.


Plus d'explications

Explication de la tension superficielle

Chaque molécule d'eau est attirée par ses voisines. Les molécules sont reliées entre elles par des liaisons électriques et magnétiques, c'est ce qu'on appelle la cohésion. La cohésion est facilement observable dans un verre d'eau : l'eau est "entière", les molécules ne se baladent pas toutes seules, elles sont toutes ensembles collées les unes aux autres.

Que se passe-t-il à la surface de l'eau ? Les molécules d'eau qui sont à la surface ont moins de voisines: elles ont des molécules d'eau uniquement en dessous. Elles vont donc se lier à moins de molécules d'eau, mais les liaisons seront beaucoup fortes. Cette force de liaison se matérialise par une membrane où la tension est plus forte, c'est ce qu'on appelle la tension superficielle.

Éléments pédagogiques

Objectifs pédagogiques

Observer les différents phénomènes naturels.

Dernière modification 11/04/2020 par user:Antenne64 NASU.

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